서울현대직업전문학교

모집과정

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[일반고특화]커피바리스타, 제과기능사, 제빵기능사 자격증 취득 및 취업과정

훈련코드

[13010203] 조주커피

교육기간

2026.03.04 ~ 2026.12.24

교육시간

09:00~17:00(월~금) 총 1232시간

교육인원

20명

총교육비

* 총교육비(훈련비): 8,776,000원
* 일반- 자비부담: 0원
[국비지원: 8,776,000원 / 자비부담: 0원]
* 국취1유형- 전액국비지원
* 국취2유형- 자비부담:0원
[국비지원:8,776,000원 / 자비부담: 0원]
고교특화 취업지원사업으로 교육비 전액지원(본인부담없음)
매월 교육수당(교통비) 지급

수강평

(4.8 / 5.0)

전화상담

02) 2638-0700(代)

취업률

※수강평과 취업률은 HRD-NET과 동일함

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교육목표

1.커피 입문자에게 커피에 대한 이론적인 지식을 통해 바리스타 필기시험에 대비하고 자신이 원하는 커피 맛을 만들 수 있는 바리스타로 양성한다.

2.커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 바리스타 자격증 실기 모의테스트를 통해 사단법인 한국커피협회 바리스타 2급 자격증(민간자격등록번호 한국직업능력개발원 제2012-0587호)을 취득할 수 있다.

3.커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 다양한 커피를 제조하여, 고객에게 서비스하고 커피매장을 관리 운영할 수 있는 바리스타로 양성한다.

4.커피의 맛을 내기위해 커피머신과 커피그라인더를 설정할 수 있고, 다양한 커피도구(핸드드립, 사이폰, 더치, 이브릭, 모카포트)를 사용하여 추출 할 수 있는 바리스타로 양성한다.

5.에스프레소 음료 및 에스프레소 커피음료, 응용 에스프레소 커피음료를 제조할 수 있고, 다양한 레시피의 음료를 제조할 수 있는 바리스타로 양성한다.

6.생두를 평가 분류하고 생두를 목적에 맞게 로스팅하고 로스팅 후 커피테이스팅을 통해 맛을 평가하는 능력을 양성한다.

7.훈련을 통해 한국산업인력공단 국가기술 자격증 제빵기능사를 취득할 수 있으며, 제과 실무능력을 배양할 수 있다.

8.제빵기능사 자격증 취득에 필요한 기본적 필기 이론과 실기시험에 필요한 반죽,성형,익힘 오븐조작 등 전반적인 기초기술 습득을 목표로 한다.

9.제빵기능사 자격증을 취득하고 식빵류, 단과자빵류, 프랑스빵류, 조리빵류, 페스트리류, 도넛 등 기초업무능력 배양을 목표로 한다.

10.작업 지시서에 따라 생산의 전반적인 공정을 위생적이며 체계적으로 관리할 수 있는 능력을 길러, 산업체가 원하는 인재를 양성하여 관련 분야의 취업을 목표로 한다

교육내용

강의과목	수업내용
직업기초능력	의사소통능력, 문제해결능력, 직업윤리, 대인관계능력, 조직이행능력
커피매장 영업관리	커피매장 영업관리
커피기계 운용	커피기계 운용
에스프레소 음료제조	에스프레소 음료제조
커피추출운용	커피추출운용
커피음료제조	커피음료제조
커피로스팅	커피로스팅
커피생두선택	커피생두선택
라떼아트	라떼아트
커피테이스팅	커피테이스팅
커피학개론	커피의 재배 및 수확, 생산에 대한 이론, 커피의 역사와 문화에 대한 이론, 커피의 성분과 맛에 대한 이론, 우리나라와 세계의 커피시장에 대한 이론
바리스타 2급 필기	바리스타 2급 필기대비
바리스타 모의테스트	바리스타 2급 실기대비 모의테스트
과자류제품 재료혼합	과자류제품 재료혼합
과자류제품 반죽정형	과자류제품 반죽정형
과자류제품 반죽익힘	과자류제품 반죽익힘
빵류제품 반죽발효	빵류제품 반죽발효
빵류제품 반죽정형	빵류제품 반죽정형
빵류제품 반죽익힘	빵류제품 반죽익힘
빵류제품 마무리	빵류제품 마무리
빵류제품 특수 반죽	빵류제품 특수 반죽
빵류제품 생산작업준비	빵류제품 생산작업준비
빵류제품 스트레이트 반죽	빵류제품 스트레이트 반죽
빵류제품 스펀지 도우 반죽	빵류제품 스펀지 도우 반죽
빵류제품 위생안전관리	빵류제품 위생안전관리
제과제빵이론(제과제빵 필기대비)	제과제빵이론
일반고 직업기초프로그램	셀프라이프코칭, 직업의식 강화 프로그램, My Life & My Vision 만들기 프로젝트
노동인권교육	노동인권교육

교육특전

교재무료지급

매월 교육수당(식비, 교통비) 최대 116,000원 지급 - 출석률 80%이상

수료생취업 적극지원

담임교사의 이력서 컨설팅, 성적 우수자는 교사추천서 가능

교육장소

▼서울현대직업전문학교 구로캠퍼스 바리스타&로스팅 실습실

▼ 본교 바리스타실은 매회차 바리스타자격증 시험장으로 지정되어 있습니다.

▼ 본교 로스팅기는 15년 3월에 재구입한 반열풍식 하스가란티2.5 모델입니다.