[일반고특화]커피바리스타, 제과기능사, 제빵기능사 자격증 취득 및 취업과정

교육목표

1.커피 입문자에게 커피에 대한 이론적인 지식을 통해 바리스타 필기시험에 대비하고 자신이 원하는 커피 맛을 만들 수 있는 바리스타로 양성한다.

2.커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 바리스타 자격증 실기 모의테스트를 통해 사단법인 한국커피협회 바리스타 2급 자격증(민간자격등록번호 한국직업능력개발원 제2012-0587호)을 취득할 수 있다.

3.커피에 대한 지식과 이해를 바탕으로 다양한 커피를 제조하여, 고객에게 서비스하고 커피매장을 관리 운영할 수 있는 바리스타로 양성한다.

4.커피의 맛을 내기위해 커피머신과 커피그라인더를 설정할 수 있고, 다양한 커피도구(핸드드립, 사이폰, 더치, 이브릭, 모카포트)를 사용하여 추출 할 수 있는 바리스타로 양성한다.

5.에스프레소 음료 및 에스프레소 커피음료, 응용 에스프레소 커피음료를 제조할 수 있고, 다양한 레시피의 음료를 제조할 수 있는 바리스타로 양성한다.

6.생두를 평가 분류하고 생두를 목적에 맞게 로스팅하고 로스팅 후 커피테이스팅을 통해 맛을 평가하는 능력을 양성한다.

7.훈련을 통해 한국산업인력공단 국가기술 자격증 제빵기능사를 취득할 수 있으며, 제과 실무능력을 배양할 수 있다.

8.제빵기능사 자격증 취득에 필요한 기본적 필기 이론과 실기시험에 필요한 반죽,성형,익힘 오븐조작 등 전반적인 기초기술 습득을 목표로 한다.

9.제빵기능사 자격증을 취득하고 식빵류, 단과자빵류, 프랑스빵류, 조리빵류, 페스트리류, 도넛 등 기초업무능력 배양을 목표로 한다.

10.작업 지시서에 따라 생산의 전반적인 공정을 위생적이며 체계적으로 관리할 수 있는 능력을 길러, 산업체가 원하는 인재를 양성하여 관련 분야의 취업을 목표로 한다

교육내용

교육특전

교재무료지급

매월 교육수당(식비, 교통비) 최대 116,000원 지급 - 출석률 80%이상

수료생취업 적극지원

담임교사의 이력서 컨설팅, 성적 우수자는 교사추천서 가능

교육장소

▼서울현대직업전문학교 구로캠퍼스 바리스타&로스팅 실습실

▼ 본교 바리스타실은 매회차 바리스타자격증 시험장으로 지정되어 있습니다.

▼ 본교 로스팅기는 15년 3월에 재구입한 반열풍식 하스가란티2.5 모델입니다.

수업 동영상