서울현대직업전문학교

서울현대

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현재모집과정

[일반고특화]양식,한식,제과기능사 자격취득 및 디저트실무양성과정

훈련코드

[13010101] 조리

교육기간

2025.03.05 ~ 2025.12.24

교육시간

09:30~17:00(월~금) 총 1232시간

교육인원

25명

총교육비

* 총교육비(훈련비): 8,672,000원
* 일반- 자비부담: 0원
[국비지원: 8,672,000원 / 자비부담: 0원]
* 국취1유형- 전액국비지원
* 국취2유형- 자비부담:0원
[국비지원:8,672,000원 / 자비부담: 0원]
* 매월 교통비,식대 별도 지급

수강평

(4.8 / 5.0)

전화상담

02) 2638-0700(代)

취업률

※수강평과 취업률은 HRD-NET과 동일함

교육목표

1.일반고 특화 학생을 대상으로 한식 메뉴 계획에 따라 식재료를 선정,구매,검수,보관 및 저장하여 맛과 영양을 고려할 수 있는 지식을 습득하고, 안전하고 위생적인 조리법으로 조리 능력을 함양하여 조리할 수 있는 기술이 익혀, 조리기구와 시설관리 할 수 있으며,이를 토대로 한식조리기능사 자격증을 취득 할 수 있는 전문 조리인의 태도를 갖출 수 있다.

2. 서양식 음식 메뉴를 계획하고, 식재료를 구매, 관리, 손질하여 정해진 조리법에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구, 조리시설을 관리할수 있고 양식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.

3.중식실무 양성 과정으로 중식 볶음조리, 중식 튀김조리, 중식 면조리,중식 후식조리 등 기본적인 실무 품목을 익혀 외식 산업현장에 즉시 투입 가능한 현장형 조리인을 양성 할 수 있다.

4.일반고 특화 학생을 대상으로 직업 기초능력의 대인관계능력, 문제해결능력, 의사소통능력, 직업윤리능력의 학습을 통하여 직업인으로서의 올바른 직업관을 갖출수 있는 조리인으로 성장할 수 있다.

5. 외식 산업 현장의 직무 수행에 필요한 지식, 기술, 태도를 NCS기반의 훈련을 통하여 학습하고, 노동 인권 교육을 통해 근로기준법, 근로조건의 이해, 근로 계약과 모의 근로계약서 작성, 최저 임금의 개념과 이해, 근로자 퇴직 급여보장에 관한 법률에 대해 배워 직업인의 기본 소양을 익혀 외식 조리 분야에 취업을 할 수 있다.

6. 목표 취업분야 성공사례 공유, 실전모의면접 프로그램과 피드백, 차별화된 이력서 작성법과 면이미지메이킹을 통한 취업 지원 프로그램을 실시하여 일반고 양질의 훈련수요를 노동시장으로 진입을 지원할 수 있다.

7.체계적인 NCS 학습 모듈을 기준으로 NCS 편성함과 동시에 최신 자격시험 출제 기준안(Q-net)에 의해 교과목을 편성하여 한식,양식자격증을 취득 할 수 있다.

교육내용

과목명	수업내용
직업기초능력	직업윤리, 의사소통능력, 대인관계능력,기술능력,정보능력,문제해결능력
한식조리	한식 전적조리, 한식 생채회조리, 한식 조림초조리, 한식 찌개조리, 한식 국탕조리, 한식 죽조리, 한식 밥조리, 한식기초조리실무, 한식 볶음조리, 한식 구이조리, 한식 숙채조리, 한식김치조리
양식조리	양식소스조리, 양식수프조리, 양식샌드위치조리, 양식전채샐러드조리, 양식파스타조리, 양식스톡조리, 양식육류조리
조리기능사 필기 공통	음식위생관리, 음식안전관리, 음식재료관리, 음식구매관리
일반고 직업기초프로그램	자율활동, 자존감 향상 프로그램, 봉사활동, 진로활동, 안전보건교육
노동인권교육	노동인권교육
중식실무 품목	중식 볶음조리, 중식 튀김조리, 중식 면조리

교육특전

교재비, 재료비 전액 무료

수료증 발급 : 출석률 80%이상

취업정보센터 운영으로 수료생취업 적극지원

교육장소

- 서울현대직업전문학교 구로캠퍼스 조리실습실 -