서울현대직업전문학교

서울현대

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1. Q-net공개문제에 준거하여 떡제조기능사 자격 취득에 필요한 이론과 실기품목 (12가지) 교육을 통해 떡제조기능사 자격을 취득할 수 있다.

2. 곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡류를 만들수 있다.

3. 떡 제조기초를 충분히 이해하고,습득하여 개인의 떡 제조기술을 향상할 수 있다.

4. 떡의 모양과 맛을 향상시키기 위하여 첨가하는 부재료를 찌기, 볶기, 삶기 등의 각각의 과정을 거쳐 고물을 만들 수 있다.

5. 준비된 재료를 찌기, 치기, 삶기, 지지기, 빚기 과정을 거쳐 떡을 만들 수 있다.

6. 떡제조기능사 실기와 관련된 NCS 능력단위의 수행준거에 의해 떡제조기능사자격증 품목을 제조할 수 있다.

재량교과 : 오리엔테이션

떡제조기능사이론

떡제조기능사 실기품목 :설기떡류만들기:콩설기,무지개떡/경단류만들기:경단/빚어찌는떡만들기:송편/찌는찰떡류만들기:쇠머리떡/지지는떡만들기:부꾸미/인절미류만들기:인절미/개피떡류만들기:개피떡(바람떡)/단자류만들기:대추단자

교재비, 재료비 전액 무료

수료증 발급 : 출석률 80%이상

취업정보센터 운영으로 수료생취업 적극지원

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